Το θρυλικό Guacamole φτιάχνεται εύκολα και γρήγορα και χαρίζει βελούδινη γεύση στο κοτόπουλο. Αρκεί να έχεις αβοκάντο στο ψυγείο σου.Προετοιμασία: 50 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 1 ώρα
Υλικά για 6 μερίδες
4 φιλέτα κοτόπουλο
4 στρογγυλά ψωμάκια, ολικής άλεσης
2 κ.σ. ελαιόλαδο
3 κ.σ. ξίδι μπαλσάμικο
1 κ.σ. δεντρολίβανο, τριμμένο
1 κ.γ. θυμάρι τριμμένο
1 λαδόκολλα
Για το γουακαμόλε
2 αβοκάντο, ώριμα
χυμό από 1 λεμόνι
αλάτι
Εκτέλεση
1. Πλένεις τα φιλέτα του κοτόπουλου και τα βράζεις σε μια κατσαρόλα με νερό, έως ότου ασπρίσουν. Στη συνέχεια, τα βγάζεις από την κατσαρόλα, τα αφήνεις να κρυώσουν και τα κόβεις σε κομματάκια.
2. Προθερμαίνεις το φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου.
3. Ανακατεύεις σε ένα μπολ λάδι, μπαλσάμικο, αλάτι, δεντρολίβανο και θυμάρι, μέχρι να γίνουν ενιαία.
4. Αλείφεις το μείγμα του μπολ πάνω στα κομμάτια του κοτόπουλου και τα βάζεις σε ένα ταψί στρωμένο με τη λαδόκολλα. Ψήνεις στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου 10 λεπτά, έως ότου τα κομμάτια του κοτόπουλου ροδίσουν.
5. Ετοιμάζεις το γουακαμόλε: Με ένα κουτάλι βγάζεις το εσωτερικό από τα αβοκάντο και το πολτοποιείς στο μπλέντερ. Προσθέτεις το χυμό λεμονιού και το αλάτι και τα ανακατεύεις ώστε να ομογενοποιηθούν.
6. Κόβεις τα ψωμάκια στη μέση, απλώνεις στο κάτω μέρος λίγο από το γουακαμόλε και προσθέτεις από πάνω κομματάκια από το κοτόπουλο.
Απλά συνοδευτικά
Αν θέλεις να πειραματιστείς ακόμα περισσότερο, χρησιμοποίησε τα υλικά που ακολουθούν:
1. Πλένεις τα φιλέτα του κοτόπουλου και τα βράζεις σε μια κατσαρόλα με νερό, έως ότου ασπρίσουν. Στη συνέχεια, τα βγάζεις από την κατσαρόλα, τα αφήνεις να κρυώσουν και τα κόβεις σε κομματάκια.
2. Προθερμαίνεις το φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου.
3. Ανακατεύεις σε ένα μπολ λάδι, μπαλσάμικο, αλάτι, δεντρολίβανο και θυμάρι, μέχρι να γίνουν ενιαία.
4. Αλείφεις το μείγμα του μπολ πάνω στα κομμάτια του κοτόπουλου και τα βάζεις σε ένα ταψί στρωμένο με τη λαδόκολλα. Ψήνεις στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου 10 λεπτά, έως ότου τα κομμάτια του κοτόπουλου ροδίσουν.
5. Ετοιμάζεις το γουακαμόλε: Με ένα κουτάλι βγάζεις το εσωτερικό από τα αβοκάντο και το πολτοποιείς στο μπλέντερ. Προσθέτεις το χυμό λεμονιού και το αλάτι και τα ανακατεύεις ώστε να ομογενοποιηθούν.
6. Κόβεις τα ψωμάκια στη μέση, απλώνεις στο κάτω μέρος λίγο από το γουακαμόλε και προσθέτεις από πάνω κομματάκια από το κοτόπουλο.
Απλά συνοδευτικά
Αν θέλεις να πειραματιστείς ακόμα περισσότερο, χρησιμοποίησε τα υλικά που ακολουθούν:
- Ζεστές tortillas
- Σάλτσα
- Πράσινη σαλάτα με βινεγκρέτ
- Μαύρα φασόλια με σκόρδο και κρεμμύδι
- Φέτες λεμονιού
- Αβοκάντο
- Ρύζι ατμού με ζωμό κοτόπουλο και ντομάτα
- Ψιλοκομμένα ραδίκια
- Onion rings ή κρεμμύδια που θα έχεις κόψει σε φέτες, έχεις βουτήξει στο ξίδι και στη συνέχεια τους έχεις προσθέσει αλάτι, πιπέρι και ρίγανη.
Διατροφική αξία ανά μερίδα
421 θερμίδες, 26 g πρωτεΐνη, 30 g υδατάνθρακες, 7 g φυτικές ίνες, 23 g λίπος, 2,5 g κορεσμένα λιπαρά, 477 mg νάτριο
- Σάλτσα
- Πράσινη σαλάτα με βινεγκρέτ
- Μαύρα φασόλια με σκόρδο και κρεμμύδι
- Φέτες λεμονιού
- Αβοκάντο
- Ρύζι ατμού με ζωμό κοτόπουλο και ντομάτα
- Ψιλοκομμένα ραδίκια
- Onion rings ή κρεμμύδια που θα έχεις κόψει σε φέτες, έχεις βουτήξει στο ξίδι και στη συνέχεια τους έχεις προσθέσει αλάτι, πιπέρι και ρίγανη.
Διατροφική αξία ανά μερίδα
421 θερμίδες, 26 g πρωτεΐνη, 30 g υδατάνθρακες, 7 g φυτικές ίνες, 23 g λίπος, 2,5 g κορεσμένα λιπαρά, 477 mg νάτριο
0 σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου
Παρακαλώ προσπαθείτε να μην βρίζετε στα σχόλια και να μην θίγετε ονομαστικά πρόσωπα,κάνουμε πάντα έναν έλεγχο, ώστε να μην π.χ κατηγορούνται άδικα πρόσωπα.
Δεν θέλουμε να μπούμε σε διαδικασία να σβήνουμε σχόλια, ούτε φυσικά και να τα καταργήσουμε, γιατί δεν γουστάρουμε...