Γαλοπούλα για το χριστουγεννιάτικο γεύμα!

Τολμήστε το! Ακολουθείστε όμως τις παρακάτω συμβουλές:
Η γαλοπούλα χρειάζεται οπωσδήποτε μαρινάρισμα για να μεταμορφωθεί από άγευστο πουλερικό στο αγαπημένο πιάτο όλων! Προετοιμάστε την παρακάτω μαρινάδα και βάλτε τη γαλοπούλα να απολαύσει το μπάνιο της μέσα σ'αυτήν για ένα ολόκληρο βράδυ!


Μαρινάτα αλατόνερου για γαλοπούλα

Το μαρινάρισμα της γαλοπούλας μέσα στο αλατόνερο κάνει το κρέας της πιο νόστιμο, ζουμερό και επίσης μαγειρεύεται και πιο γρήγορα.
Το βασικό μείγμα αποτελείται από νερό, αλάτι και ζάχαρη. Αν θέλουμε προσθέτουμε τα αρώματα και τα μπαχαρικά. Τα 5 λίτρα είναι αρκετά για μια γαλοπούλα 6-7 κιλών.
Η γαλοπούλα πρέπει να είναι πλήρως ξεπαγωμένη πριν τη βάλουμε μέσα στη μαρινάτα.

Συστατικά

• 5 λίτρα νερό
• 2 φλ. αλάτι
• 1 φλ. καστανή ζάχαρη
• 1/2 φλ. χοντροσπασμένο πιπέρι (προαιρετικά)
• 1 κ.γ. θυμάρι (προαιρετικά)
• 14  γαρύφαλλα (προαιρετικά)
• 12 κόκκοι μπαχάρι χοντροσπασμένο (προαιρετικά)
• 4 φύλλα δάφνη (προαιρετικά)

Οδηγίες

1. Βάζουμε σε μια κατσαρόλα το αλάτι, τη ζάχαρη και τα μυρωδικά (εφόσον θέλουμε), προσθέτουμε 1 λίτρο νερό και τα αφήνουμε να σιγοβράσουν για 5 λεπτά.
2. Αδειάζουμε το μείγμα αυτό σε ένα κουβά που να χωράει ολόκληρη τη γαλοπούλα μας και προσθέτουμε άλλα 4 1/2 λίτρα κρύο νερό. Το αφήνουμε να κρυώσει τελείως και μετά βάζουμε μέσα τη γαλοπούλα.
3. Βάλτε πάνω της ένα πιάτο ή το καπάκι μιας κατσαρόλας και κάποια βάρη ώστε να κρατηθεί η γαλοπούλα πλήρως σκεπασμένη.
4. Σκεπάζουμε τον κουβά με αλουμινόχαρτο και την αφήνουμε να μαριναριστεί για 1 νύχτα σε δροσερό μέρος ή στο ψυγείο.

Λίγα μυστικά ακόμα

Πρωτού ψήσουμε τη γαλοπούλα, την ξεπλένουμε καλά με τρεχούμενο νερό και τη σκουπίζουμε με χαρτι κουζίνας μέσα και έξω πολύ καλά.

Πηγή: sintagespareas.gr